dissabte, 28 de novembre de 2015

L'OU FREGIT

Nuria, Gema i Mª Carmen han fet un ou fregit sense paella, sense oli i sense foc!!!...simplement li han posat alcohol i ha quedat perfecte!!! Llàstima que no se'l poguerem menjar!




Quan fregim un ou es produeix un canvi estructural de les seues proteines: una transformació del seu aspecte (la clara es torna blanca i sólida...)Aquest canvi s'anomena desnaturalització i es produeix per l'acció del calor. En el cas del nostre experiment pel contacte amb l'alcohol.
CAL RECORDAR QUE AQUEST OU.... NO ES COMESTIBLE!!!!!!!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada